媒体报道

“三多三少”—糖尿病饮食原则就这么简单

     少吃多尝

    糖友的饮食必须控制总热量，一般以低热量、低脂肪、低糖和高膳食纤维为主。面对宴席上的“四高”食物要少吃多尝，以免一吃就超量。要像蜻蜓点水一样多样化的品尝一点，选择新的少吃一点。这样即饱了口服，也不至于超量。 

    少荤多素

    高脂肪膳食不仅会增加体重而且会降低体内胰岛素的敏感性，升高血糖，还会诱发高血脂、心脑血管疾病、所以糖友们要少吃荤的和油炸的食物。最好选择“蒸、炖、煮、汆”的食物。要多吃素食、蔬菜（一般每天不少于500克的蔬菜）菌类、豆制品等。因为这些食物的纤维素高、低热量、营养丰富。

    目前国际上最推崇的保健室素食是魔芋，被成为魔力食品，肉伴侣。因其是低热量、高膳食纤维，具有饱腹、减肥、通便、洁胃等功效，与肉同食可维持体内酸碱平衡，平稳餐后血糖，是糖尿病、心脑血管疾病患者餐桌上的佳品，但每次食量同样不宜过多。

    少精多粗

    现在家庭主食大多是精细面粉制作，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。由于精粉的血糖生成指数（GI）达80以上，食用后血糖上升很快，故尽量少用。可多食一些富含膳食纤维、低血糖生成指数的粗粮。如全麦粉、莜麦、荞麦、玉米、高粱米等。这些食物不仅可以增强饱腹感还有延缓葡萄糖吸收，通便、减肥、降脂的功效。